野菜チャーハン

材料：

• 炊いたご飯2カップ
• 植物油大さじ2杯
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• ニンニク2かけ（みじん切り）
• ミックス野菜（ニンジン、エンドウ豆、トウモロコシ）1カップ
• 溶き卵2個
• 醤油大さじ3
• みじん切りにしたネギ（飾り用）

説明書：

1. 大きめのフライパンに油をひき、中火強で熱します。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約3分炒めます。
2. ミックス野菜を加えて柔らかくなるまで約5分ほど炒めます。
3. 野菜をフライパンの片側に寄せ、反対側に溶き卵を加えてスクランブルエッグを作ります。
4. 炊いたご飯と醤油を加えて混ぜ、2～3分ほど火が通るまで炒めます。
5. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを添えます。