自家製ジンジャーエール

発酵を通してジンジャーエールを作るのは、楽しくてやりがいのあるプロセスです。始めるための簡単なレシピをご紹介します。

材料：

* ろ過水8カップ

* 砂糖 2/3カップ（オーガニックの白砂糖または未精製の砂糖）

* 新鮮な生姜の根を4～6インチ、薄切りにする

* ジンジャーバグスターター（水、砂糖、すりおろした生姜を数日間発酵させた混合物）1/2カップ

* ライムまたはレモンジュース 1/3カップ（オプション）

説明書：

* ジンジャーティーを作る：鍋に水、スライスした生姜、砂糖を入れ、沸騰させます。火を弱めて約5分間煮ます。火からおろし、室温まで冷まします。

* ジンジャーバグを加える：ジンジャーティーが冷めたら、生姜のスライスを濾し、ジンジャーバグスターターを加えます。ライムまたはレモン汁を使用する場合は、加えてください。

* 発酵：混合物をフリップトップボトルまたはメイソンジャーに注ぎ、約2.5cmの空きスペースを残します。ボトルを密閉し、室温で3～6日間発酵させます。毎日、ボトルを短時間開けて「げっぷ」させ、余分な炭酸ガスを抜きます。

* 冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください：ジンジャーエールがお好みの泡立ちになったら、ボトルを冷蔵庫に移し、冷やしてからお召し上がりください。

この自家製ジンジャーエールは自然な発泡性でプロバイオティクスが豊富に含まれており、市販のジンジャーエールに代わる美味しく健康的な飲み物です。🫚