食品ラベルの誤り

米国では、FDA（食品医薬品局）は食品ラベルのカロリーおよび栄養成分表示の正確性について、ある程度のばらつきを許容しています。具体的には、カロリー含有量はラベルに記載されている値から最大20%の差異が法的に認められています。例えば、200カロリーと表示されている製品でも、実際には160～240カロリーであっても、規制ガイドラインの範囲内に収まる可能性があります。同様に、栄養成分値にもある程度のばらつきが認められますが、正確な許容範囲は栄養素によって異なります。1食分あたり0.5グラム未満の栄養素は、食品ラベルに「0」と表示することができます。他の国でも同様の許容範囲が認められていると考えられます。

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