鶏むね肉を細かく切り、料理酒、黒コショウ、塩、コーンフラワーを混ぜ合わせ、10分間マリネします。醤油、酢、オイスターソース、砂糖、コーンフラワー、そして後でソースを作るための水をボウル半分ほど加えます。油を熱し、鶏むね肉を色が変わるまで炒めます。再び油を熱し、ネギ、ニンニク、唐辛子を加え、ニンジン、鶏むね肉、キュウリを混ぜ合わせます。5分後、ソースとピーナッツを加えます。