KiKi
General meat is cold water blanching, but wash and cut the duck meat can be blanched in boiling water
アヒルを洗って切り分け、冷たい水の入った鍋に生姜を加え、沸騰させてアヒルの湯がきを加え、取り出して水気を切り、フライパンに油を熱し、アヒルの肉の下で余分な油を炒めます。
別のフライパンに、ニンニク2かけ、白玉ねぎ適量、スターアニス1個、シナモンとショウガの小片を入れて香りを出して炒め、アヒルの下に醤油大さじ1杯を入れて炒め続けます。
アヒルを超えない程度にビールを注ぎ、酢を少し加え、強火で沸騰させ、弱火にして蓋をして柔らかくなるまで煮ます。
蓋を開けてスープが半分残っていることを確認し、じゃがいも、きのこを加え、強火にして沸騰させ、その後弱火にしてシチューが浸るまで煮続けます。
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コメント 9
- KiKi
ginger slices, white onion cut into sections, green onion minced; dried mushrooms soaked and diced, potato peeled and cut rollerblade block, need to prepare first.
- KiKi
The vinegar can make the meat become more crispy.
- KiKi
when the soup is thick, add half a spoonful of soy sauce stir fry colour, high heat to collect juice to serve, sprinkled with white pieces of green onion.
- Amy Maenhout
I have never cooked duck before.
Abby TrandelHow can you obtained a duck for the dish?
- KiKi
You can buy the duck leg in Tesco or whole duck in market.
- RH
Do you have a photo of your finished dish?
