KiKi
Add salt for boiling tofu could remove the odour of beans.
豆腐は2cm角に切り、沸騰したお湯に塩を入れて茹で、水を切ります。
フライパンに油をひき、中火で熱し、適量の花椒を入れて香りが立つまで炒め、取り出して捨てる。
牛ひき肉75gを加え、きつね色になるまで炒めます。
味噌30gを加えてさらにしばらく炒め、テンペ15g、生姜、唐辛子粉を加えて均一に炒めます。
豆腐を加え、材料の量を超える量のお湯を注ぎ、強火で沸騰するまで煮込み、中弱火にして約3分間煮込み、適量の醤油と少量の塩で味を調えます。強火で豆腐を煮詰め、適量の水と片栗粉を加えます。
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コメント 10
- KiKi
Tempeh is better to chop that easier cook.
- KiKi
Water starch is made by a small bowl of water and 1 tsp corn starch
- KiKi
Serve then prickle with some Sichuan pepper powder and chopped spring onion to complete
- KiKi
The Sichuan pepper is different from black pepper.
- KiKi
Minced beef could be replaced by minced pork.
Abby TrandelIs there other variations of tofu?
- RH
This is loved by many people but unfortunately I don't eat hot and spicy food
- KiKi
Haha, I love spicy food.😄