13번째 포스트- 베샤멜 소스

베샤멜 소스를 만들려면 버터, 밀가루, 우유, 육두구, 소금이 필요합니다.

1. 중불로 버터를 녹입니다.
2. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
3. 소스를 약 7분간 끓이면서 저어줍니다.
4. 밝은 모래색이 되면 불을 중불로 바꾸고 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.
5. 소스를 중불에서 10~20분간 끓입니다.
6. 서빙하기 전에 소금과 육두구로 간을 합니다.