제가 정말 좋아하는 케이크 레시피를 소개합니다. 초콜릿 향이 가득하지만 살짝 매콤한 맛이 더해져 가을에 딱 맞는 케이크예요. 은은하게 달콤한 휘핑크림도 정말 맛있어요~!
다용도 밀가루 1 3/4컵
베이킹파우더 2티스푼
계피가루 1티스푼
1/8티스푼의 정향 가루
4온스 세미스위트 초콜릿
진한 양조 커피 1/2컵
1/2컵 버터 (레시피에 소금이 없어서 소금 버터를 사용했습니다)
설탕 1컵 (저는 3/4컵 정도 썼어요. 별 문제 없어요)
계란 2개
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1/2컵
- 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 정향을 그릇에 체로 걸러 넣습니다.
- 작은 냄비에 커피와 초콜릿을 넣고 섞습니다. 약한 불에서 녹인 후 식힙니다.
- 버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 크림처럼 섞습니다. 계란을 하나씩 넣어가며 섞습니다.
- 초콜릿 커피 믹스와 바닐라 추출물을 넣고 섞는다
- 마른 재료와 우유를 번갈아 가며 버터와 설탕 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
- 기름을 바르고 유산지를 깔아둔 8인치 팬에 반죽을 붓습니다. 175°C 오븐에서 약 30분 동안 굽거나, 이쑤시개를 꽂았을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.
시나몬 휘핑크림~
진한 크림 2컵
1/4컵의 아이싱 설탕
바닐라 추출물 2티스푼
계피가루 1/2작은술
선택 사항: 크림을 더 안정적으로 만들고 싶다면 마시멜로나 인스턴트 푸딩 믹스를 사용하세요.
- 프로스팅하기 전에 케이크 층이 식었는지 확인하세요!!!
- 그릇과 비터를 냉동실에 10분 동안 식혀두고 진한 크림이 차가워졌는지 확인하세요.
- 크림을 그릇에 붓고 딱딱한 봉우리가 될 때까지 치세요.
- 설탕, 바닐라, 계피를 넣고 섞는다
- 서리를 입히고 장식한 후 즐기세요!!
🥰😍
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