이집트 초콜릿 케이크

제가 정말 좋아하는 케이크 레시피를 소개합니다. 초콜릿 향이 가득하지만 살짝 매콤한 맛이 더해져 가을에 딱 맞는 케이크예요. 은은하게 달콤한 휘핑크림도 정말 맛있어요~!

 

다용도 밀가루 1 3/4컵

베이킹파우더 2티스푼

계피가루 1티스푼

1/8티스푼의 정향 가루

4온스 세미스위트 초콜릿

진한 양조 커피 1/2컵

1/2컵 버터 (레시피에 소금이 없어서 소금 버터를 사용했습니다)

설탕 1컵 (저는 3/4컵 정도 썼어요. 별 문제 없어요)

계란 2개

바닐라 추출물 1티스푼

우유 1/2컵

 

1. 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 정향을 그릇에 체로 걸러 넣습니다.
2. 작은 냄비에 커피와 초콜릿을 넣고 섞습니다. 약한 불에서 녹인 후 식힙니다.
3. 버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 크림처럼 섞습니다. 계란을 하나씩 넣어가며 섞습니다.
4. 초콜릿 커피 믹스와 바닐라 추출물을 넣고 섞는다
5. 마른 재료와 우유를 번갈아 가며 버터와 설탕 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
6. 기름을 바르고 유산지를 깔아둔 8인치 팬에 반죽을 붓습니다. 175°C 오븐에서 약 30분 동안 굽거나, 이쑤시개를 꽂았을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.

시나몬 휘핑크림~

 

진한 크림 2컵

1/4컵의 아이싱 설탕

바닐라 추출물 2티스푼

계피가루 1/2작은술

선택 사항: 크림을 더 안정적으로 만들고 싶다면 마시멜로나 인스턴트 푸딩 믹스를 사용하세요.

 

1. 프로스팅하기 전에 케이크 층이 식었는지 확인하세요!!!
2. 그릇과 비터를 냉동실에 10분 동안 식혀두고 진한 크림이 차가워졌는지 확인하세요.
3. 크림을 그릇에 붓고 딱딱한 봉우리가 될 때까지 치세요.
4. 설탕, 바닐라, 계피를 넣고 섞는다
5. 서리를 입히고 장식한 후 즐기세요!!

 

🥰😍