버터 대구
- ▢
1 1/2 파운드 대구살을 작은 조각으로 자름 - ▢
무염 버터 6큰술 - ▢
마늘가루 ¼티스푼 - ▢
양파가루 1/4작은술 - ▢
파프리카 ¾티스푼 - ▢
소금 ½ 티스푼 - ▢
검은 후추 가루 ¼티스푼 - ▢
레몬즙 1/2개 - ▢
다진 신선한 파슬리 - ▢
레몬 슬라이스
지침:
- 작은 그릇에 마늘가루, 양파가루, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 대구 조각에 양념을 섞어 양념합니다.
- 큰 프라이팬을 중불에서 버터 2큰술을 두르고 가열합니다. 대구를 넣고 2분간 조리합니다.
- 머리를 내리고 대구를 살짝 뒤집습니다. 남은 버터를 넣고 3~4분 더 익힙니다.
- 버터가 완전히 녹고 생선이 익을 때까지 기다리세요. 대구가 완전히 부서지지 않도록 너무 오래 익히지 마세요.
- 프라이팬에 갓 짜낸 레몬즙을 뿌리고 파슬리와 레몬 조각으로 장식합니다.
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