19세 이후 - 검은 올리브

이렇게 숙성 기간이 길어진 덕분에 블랙 올리브는 단일불포화지방산 함량이 높고 섬유질, 비타민 E, 그리고 보호 폴리페놀이 풍부하여 영양 밀도가 더욱 높아집니다. 그 결과, 검은 올리브는 더 큰 항염 효과가 있는 것으로 나타났으며 동물 연구에 따르면 뼈 손실을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. .