3가지 레시피를 하나로 - 그린소스 구운 계란

 

이 경우에는 하나의 요리법을 보여주지 않습니다. 하지만 셋이 하나로 ! 준비됐어요!!!! 가자!!

 

저는 구운 음식이 건강에 좋다고 믿습니다. 왜냐하면 음식은 건조한 열에서 조리되기 때문입니다.  이 경우, 저는 여러분이 할 수 있기를 바라는 이 요리법을 전하고 싶었고, 제가 그랬듯이 여러분도 그것을 좋아하시기를 바랍니다.

물론, 칼로리는 사용하는 재료에 따라 달라집니다.  이 경우, 우리는 지방이 21g에 불과한 268kcal에 대해 이야기하고 있습니다(비교를 위해, 115g짜리 러플스 맛 잼 한 봉지를 혼자 먹는다면 512kcal와 지방 30g을 섭취하게 됩니다). 죄책감 없는 칼로리와 많은 에너지를 제공하며 다른 사람들과 공유할 수 있는 맛있는 식사입니다.

 

이제 재료에 대해 이야기해 보겠습니다.

 

레시피 첫 번째 부분의 재료: 그린 소스

5큰술 올리브 오일

양파 1개를 4등분으로 자른다

할라피뇨 3개 (매콤한 맛을 좋아하시면 넣고, 그렇지 않으시면 고추를 넣으세요)

2 마늘 정향  아니면 마늘 가루나 다진 마늘이 있으면 더 좋습니다.

1 작은 묶음 파슬리와 바질

화이트 와인 식초 2큰술

소금 맛

녹색 토마토

 

레시피 두 번째 부분의 재료

쿠킹 스프레이 또는 올리브 오일

무 2개 썰어서 

1티스푼 소금과 후추 (취향에 따라)

200g 어린 시금치, 씻었다

4 계란

코티하 치즈 맛보기

½ 티스푼 고춧가루 (선택 과목 , 제 경우에는 매운 음식을 좋아해요 )

1티스푼 디종 머스타드 (선택 사항)

토르티야 , 봉사하다

 

그리고 토르티야를 만들려면 다음이 필요합니다.

옥수수가루 1/2파운드(저는 온두라스 출신이고 제가 가장 좋아하는 밀가루는 마세카입니다. 하지만 마세카 밀가루가 없다면 PAN을 사용하세요. 다만 질감이 약간 다를 뿐입니다.)

실온의 물 – 절대 차갑지 마세요(필요에 따라)

 

필요한 도구:

큰 냄비

냄비

날카로운 칼

푸드 프로세서 또는 블렌더

오븐

비닐봉지(원형 또는 사각형)

토르티야 메이커 또는 도마

 

이제 모든 준비가 끝났으니 식사를 준비할 차례입니다.

 

먼저 그린소스를 만들어보겠습니다

시간이 없다면 매장에서 구매할 수 있지만, 시간이 있다면 이 단계대로 하면 됩니다.  이번에는 소스를 직접 만들어보고, 다음에는 소스를 사서 비교해보고 맛이 다르거나 비슷한지 살펴보겠습니다.  이 소스는 칩과 함께 스타터로 사용하면 도움이 되며 게스트는 다른 날에 매우 기뻐할 것입니다. 오늘은 이 모든 것을 요리법에 사용하게 될 것이지만 요리하는 동안 맛볼 수 있습니다. 이것은 요리사가 되는 좋은 부분입니다.

 

1. 놓다 토마토 오에스 , 할라피뇨, 절반의 큰 냄비에 양파와 마늘을 넣고 기름을 두르고 과열시킨다. 그림처럼 어두워질 때까지요.  가열할 공간을 마련해 최상의 맛을 느껴보세요
2. 모든 것이 잘 타도록 요리합니다.
3. 15분간 끓입니다.
4. 넣어 소스의 나머지 재료와 섞는다 푸드 프로세서에 아니면 블렌더 그리고 섞으세요!
5. 마지막으로, 혼합물을 냄비에 넣고 몇 분간 끓여서 맛이 서로 섞이도록 합니다.

 

둘째, 식사를 만들어보자

1. 오븐을 400°F로 예열합니다.
2. 10인치 오븐용 팬에 쿠킹 스프레이나 올리브 오일을 바릅니다.
3. 살사를 팬에 붓습니다.
4. 살사 소스 위에 계란을 깨서 얹고 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 계란이 더 이상 투명하지 않을 때까지 굽습니다. 노른자가 아직 묽은 상태여야 하므로, 12~13분 정도 굽는 것이 좋습니다.
6. 완성! 계란 위에 코티하 치즈를 뿌리고, 고수와 무를 얹어 마무리합니다.
7. 따뜻한 토르티야와 라임 조각을 곁들여 드세요.

 

세 번째, 토르티야

글쎄요, 이건 다른 요리법이에요. 유일하게 할 수 없는 게 있어요. 시중에서 파는 토르티야는 쓰지 마세요. 맛이 없어요.  마세카(옥수수 가루)나 PAN을 찾을 수 있다면 둘 다 사용할 수 있습니다. 봉지에 적힌 다음 단계를 따르세요.  집에서 옥수수 토르티야 만드는 게 쉽다고 말씀드렸나요? 네, 아마 세상에서 가장 쉬운 반죽일 거예요! 만드는 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 반죽을 섞으세요! 손으로 마사 하리나와 물을 섞어주세요.
2. 그대로 두세요. 옥수수 토르티야 반죽이 플레이도우 정도의 농도가 되면 완성입니다.
3. 각 토르티야에 같은 양의 반죽을 모두 사용할 수 있도록 작은 공을 만드십시오.
4. 냄비를 스토브에서 중간 고온으로 예열하세요.
5. 반죽을 잠시 쉬게 한 후 비닐봉지로 여러 개의 원이나 사각형을 잘라냅니다(이것은 매우 중요하며, 반죽이 테이블과 토르티야 메이커/도마에 달라붙지 않도록 주의하세요)
6. 그런 다음 토르티야 메이커를 사용하여 (토르티야 메이커가 없어도 걱정하지 마세요. 야채를 자르는 데 사용하는 도마를 사용하면 됩니다) 주방 테이블에 플라스틱 한 장을 놓고, 반죽 덩어리를 놓은 다음 다른 플라스틱을 놓습니다.  토르티야가 될 때까지 누르세요
7. 
8. 조심스럽게 가져다가 냄비에 넣으세요.
9. 몇 초간 기다렸다가 돌려보세요
10. 이제 종이 한 장을 가져다가 살짝 눌러 토르티야가 거품을 내도록 한 다음 꺼내서 새 토르티야로 시작할 준비가 된 것입니다.

저는 토르티야를 면 천에 싸서 보관하는 걸 좋아합니다. 그러면 토르티야가 부드러움과 온도를 유지할 수 있거든요.  이 토르티야는 다음 날 버리지 마세요. 마르면 뜨거운 기름에 넣거나 오븐에 넣어 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그러면 처음에 말했던 천연 칩이 완성됩니다. 녹색 소스나 다른 소스, 콩을 곁들이거나 창의력을 마음껏 발휘하세요.