KiKi
General meat is cold water blanching, but wash and cut the duck meat can be blanched in boiling water
오리를 씻어 조각으로 자른 후, 차가운 물이 담긴 냄비에 생강을 넣고 끓인 후 오리 데치기를 넣고, 꺼내서 물기를 빼고, 팬에 기름을 두르고 오리고기를 넣고 남은 기름을 볶습니다.
새로운 프라이팬에 마늘 2쪽, 적당량의 흰 양파, 팔각 아니스 1개, 계피와 생강을 약간씩 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음, 오리 아래에 간장 한 스푼을 넣고 계속 볶습니다.
오리가 넘지 않을 때까지 맥주를 붓고, 식초를 약간 더한 다음, 센 불에서 끓인 후 약한 불로 바꾸고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다.
뚜껑을 열어 수프의 절반이 남았는지 확인하고 감자 조각과 버섯을 넣은 후 강한 불로 끓인 후 약한 불로 계속 끓여 스튜가 익도록 합니다.
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댓글 9
- KiKi
ginger slices, white onion cut into sections, green onion minced; dried mushrooms soaked and diced, potato peeled and cut rollerblade block, need to prepare first.
- KiKi
The vinegar can make the meat become more crispy.
- KiKi
when the soup is thick, add half a spoonful of soy sauce stir fry colour, high heat to collect juice to serve, sprinkled with white pieces of green onion.
- Amy Maenhout
I have never cooked duck before.
Abby TrandelHow can you obtained a duck for the dish?
- KiKi
You can buy the duck leg in Tesco or whole duck in market.
- RH
Do you have a photo of your finished dish?
