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M19 맵 두부

2024.08.15 23:19
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두부는 2cm 정사각형으로 자르고, 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다.

 

팬에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 적당량의 산초알을 넣고 향을 볶은 후, 생선을 꺼내 버립니다.

 

다진 쇠고기 75g을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

 

된장 30g을 넣고 잠시 더 볶다가 템페 15g, 생강, 고춧가루를 넣고 고르게 볶습니다.

두부를 넣고 재료가 잠길 만큼 뜨거운 물을 붓고 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 약 3분간 끓입니다. 간장을 적당량 넣고 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 육수를 센 불에서 붓고 물, 전분을 적당량 넣습니다.

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댓글 10
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    KiKi
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    Add salt for boiling tofu could remove the odour of beans.
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    KiKi
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    Tempeh is better to chop that easier cook.
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    KiKi
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    Water starch is made by  a small bowl of water and 1 tsp corn starch 
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    KiKi
    작성자
    Serve then prickle with some Sichuan pepper powder and chopped spring onion to complete  
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    KiKi
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    The Sichuan pepper is different from black pepper.
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    KiKi
    작성자
    Minced beef could be replaced by minced pork.
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    Abby Trandel
    Is there other variations of tofu? 
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      KiKi
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      Just make the dish with normal tofu you can buy in the Tesco.
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    RH
    This is loved by many people but unfortunately I don't eat hot and spicy food
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      KiKi
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      Haha, I love spicy food.😄