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아욱은 진정 및 항염 작용으로 전통 의학에서 자주 사용되며, 특히 우려낸 차와 허브차 형태로 많이 사용됩니다. 또한, 아욱 잎은 은은한 풍미 덕분에 샐러드와 수프의 맛을 더욱 돋보이게 하는 요리에 활용할 수 있습니다.