Sau 19 - ô liu đen

Chính thời gian chín dài hơn này khiến ô liu đen giàu dinh dưỡng hơn với hàm lượng axit béo không bão hòa đơn cao hơn và giàu chất xơ, vitamin E và polyphenol bảo vệ. Kết quả là, ô liu đen dường như có tác dụng chống viêm mạnh hơn, các nghiên cứu trên động vật cho thấy có thể giúp giảm mất xương .