Rau lá xanh (rau bina, cải xoăn, rau diếp, rau arugula, cải cầu vồng):
Lượng calo: Thông thường khoảng 5-20 calo mỗi cốc
Lợi ích dinh dưỡng: Giàu vitamin A, C, K và folate. Nguồn chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất như sắt và canxi.
Súp lơ xanh:
Lượng calo: Khoảng 55 calo mỗi cốc (đã thái nhỏ)
Lợi ích dinh dưỡng: Giàu vitamin C và K, chất xơ và folate. Chứa các hợp chất có thể giúp phòng ngừa ung thư.
Ớt chuông:
Lượng calo: Khoảng 25-30 calo cho mỗi quả ớt vừa
Lợi ích dinh dưỡng: Giàu vitamin A và C, chất xơ và chất chống oxy hóa như beta-carotene.
Quả dưa chuột:
Lượng calo: Khoảng 8 calo cho mỗi nửa cốc (thái lát)
Lợi ích dinh dưỡng: Hàm lượng nước cao, cung cấp nước và một lượng nhỏ vitamin K và C.
Cà chua
Lượng calo: Khoảng 22 calo cho mỗi quả cà chua cỡ vừa
Lợi ích dinh dưỡng: Giàu vitamin C và K, kali và lycopene, một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư.