Ớt chuông nhồi

Thành phần:

• 4 quả ớt chuông, cắt bỏ phần đầu và bỏ hạt
• 1 lb. thịt bò xay
• 1 cốc cơm đã nấu chín
• 1/2 chén sốt cà chua
• 1/2 cốc phô mai bào
• Muối và hạt tiêu
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Trong chảo, đun nóng dầu ô liu ở mức lửa vừa. Cho thịt bò xay vào và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu. Vớt bớt mỡ thừa.
3. Cho cơm đã nấu chín, nước sốt cà chua và phô mai vào khuấy đều. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Nhồi hỗn hợp thịt bò vào từng quả ớt chuông và cho vào đĩa nướng.
5. Đậy giấy bạc và nướng trong 25-30 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa.