Bia gừng tự làm

Làm bia gừng bằng phương pháp lên men là một quá trình thú vị và bổ ích. Dưới đây là một công thức đơn giản để bạn bắt đầu:

Thành phần:

* 8 cốc nước lọc

* 2/3 cốc đường (đường trắng hữu cơ hoặc đường chưa tinh luyện)

* Một miếng gừng tươi dài 4-6 inch, thái lát mỏng

* 1/2 cốc bột gừng (hỗn hợp nước, đường và gừng nạo đã lên men trong vài ngày)

* 1/3 cốc nước cốt chanh hoặc chanh xanh (tùy chọn)

Hướng dẫn:

* Chuẩn bị trà gừng: Cho nước, gừng thái lát và đường vào nồi, đun sôi. Giảm lửa và đun liu riu trong khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

* Thêm gừng: Sau khi trà gừng nguội, lọc bỏ phần gừng thái lát và cho gừng vào. Nếu dùng, hãy thêm nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh.

* Lên men: Đổ hỗn hợp vào chai có nắp lật hoặc lọ thủy tinh, chừa khoảng trống khoảng 2,5 cm. Đậy kín chai và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 3-6 ngày. Hàng ngày, hãy “xả” chai bằng cách mở nắp trong chốc lát để giải phóng lượng cacbonat dư thừa.

* Bảo quản lạnh và thưởng thức: Khi bia gừng sủi bọt theo ý thích, hãy chuyển chai vào tủ lạnh. Làm lạnh trước khi dùng.

Loại bia gừng tự làm này có ga tự nhiên và giàu lợi khuẩn, là một lựa chọn thay thế ngon miệng và lành mạnh cho các loại bia mua ở cửa hàng. 🫚