Bít tết áp chảo ngược

Đây là một kỹ thuật tốt để nấu bít tết.

Cách nấu bít tết thông thường là áp chảo bên ngoài rồi để cho chín.

Áp chảo ngược được thực hiện theo cách ngược lại (do đó có tên gọi như vậy). Nấu bít tết ở nhiệt độ thấp hơn cho đến khi gần chín rồi áp chảo mặt ngoài.

Kết quả là một miếng bít tết được nấu chín thực sự, bên trong gần như chín hoàn toàn từ trên xuống dưới, còn bên ngoài thì tuyệt vời.