Cắt 300g đậu phụ thành từng dải rộng bằng 2 ngón tay, chần qua nước sôi có pha 1 ít muối trong 1 phút, vớt ra để ráo.
Khuấy 2 quả trứng vào đậu phụ và phủ đều.
Đun nóng dầu ở mức lửa vừa, cho đậu phụ và hỗn hợp trứng vào chiên cho đến khi đông lại, lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu.
Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho 2 quả cà chua thái hạt lựu và 2 thìa tương cà vào, khuấy đều cho đến khi cà chua mềm và mọng nước.
Thêm đậu phụ chiên và một bát nước sốt nhỏ vào xào cho đến khi súp sánh lại.
0
0