Vịt rửa sạch chặt miếng, cho gừng vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi cho vịt vào chần sơ, vớt ra để ráo, bắc chảo dầu nóng, cho dầu thừa vào xào chín thịt vịt.
Một chiếc chảo mới khác, cho 2 tép tỏi, lượng hành trắng vừa phải, 1 nhánh hoa hồi, một ít quế và gừng, xào cho thơm, cho vịt và một thìa nước tương vào tiếp tục xào.
Đổ bia vào không quá mực nước, cho thêm chút giấm, đun lửa lớn cho sôi, vặn lửa nhỏ, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi thịt mềm.
Mở nắp để đảm bảo còn lại một nửa lượng súp, cho khoai tây thái miếng, nấm vào, bật lửa lớn để sôi, sau đó bật lửa nhỏ để tiếp tục đậy nắp nồi hầm.
0
0