Camas là loài hoa dại tuyệt đẹp và mang tính biểu tượng của vùng Tây Bắc với củ ngọt, có thể ăn được và hoa màu xanh tím. Môi trường sống thường là đồng cỏ ẩm ướt theo mùa và khô vào cuối mùa xuân.
Trước khi đường được đưa vào, camas rang được dùng để làm ngọt các loại thực phẩm khác. Củ đã nấu chín được làm thành bánh và sấy khô để sử dụng sau. Củ tươi cũng có thể được sấy khô hoặc đông lạnh, sau đó sử dụng trong súp. Camas được coi là thực phẩm chống tiểu đường vì nó không làm tăng lượng đường trong máu.
0
0