4号 无糖棉花糖

无糖棉花糖

 

原料：

2 杯水分割

 

1/3 杯明胶粉末状

 

2/3 杯阿洛酮糖

 

2茶匙香草精

 

指示：

 

• 在8英寸×8英寸的烤盘内铺上烘焙纸，备用。

 

• 在一个小碗里，加入一半的水，然后把明胶粉撒在水面上。静置10分钟，让明胶吸收一些水分，变得略微粘稠。
  

 

• 在一个小锅里，将剩余的水和甜味剂用中火煮至微沸。不时搅拌，直到开始沸腾。沸腾几分钟后，再关火。
  

 

• 将明胶混合物倒入立式搅拌机的搅拌碗中。低速启动搅拌机，搅拌30秒。缓慢加入沸水/甜味剂混合物和香草精，搅拌10-12分钟，或直至形成硬性发泡。
  

 

• 将棉花糖混合物倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用橡胶刮刀尽可能抹平。放入冰箱冷藏至少2小时，或直至凝固。
  

 

• 凝固后，用略微沾湿的刀切成块。撒上生酮糖粉即可享用。

 

笔记：

如果没有立式搅拌机，也可以使用手持搅拌机。

 

我喜欢掸掸灰尘。生酮糖粉在最上面。

 

储存这些棉花糖应该放在密封容器中冷藏保存，最多可保存 1 个月。

 

冷冻将剩菜放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存，可保存长达 6 个月。