19. 鸡肉马苏里拉奶酪焗烤

鸡肉马苏里拉烤饼

鸡

• ▢
  
  4块去皮、去骨、切薄或拍扁的小鸡胸肉
• ▢
  
  1汤匙蒜粉
• ▢
  
  1汤匙洋葱粉
• ▢
  
  1汤匙意大利香料
• ▢
  
  盐和黑胡椒粉适量
• ▢
  
  2汤匙特级初榨橄榄油

番茄酱

• ▢
  
  1罐装切碎番茄16盎司
• ▢
  
  3瓣蒜切碎
• ▢
  
  半个红洋葱，切碎
• ▢
  
  2茶匙牛至
• ▢
  
  盐和黑胡椒粉适量

配料和装饰

• ▢
  
  1 杯磨碎的马苏里拉奶酪
• ▢
  
  切碎几片罗勒叶作装饰

指示：

• 将烤箱预热至375华氏度。
•  
• 取鸡胸肉。确保你用的鸡胸肉比较小而薄，如果不是，就用肉锤敲打一下，这样才能保证之后入味。
•  
• 在砧板上，用刀在鸡胸肉的一侧划几刀，但不要完全切断。这样有助于调味料渗入肉里。
  
• 将鸡胸肉翻面放在砧板上，撒上蒜粉、洋葱粉、意大利香料、盐和黑胡椒粉的一半。将调料揉搓进鸡胸肉中。
  
• 将鸡胸肉放入烤盘中，切面朝上。

• 撒上剩余的调味料，确保两面都沾上。淋上橄榄油。
  
• 像处理另一面那样把调料抹匀。调料越深入切口，味道就越浓郁。
  
• 将以下酱汁配料放入碗中混合：切碎的西红柿、蒜末、红洋葱、牛至、盐和黑胡椒。
•  
• 在鸡胸肉上涂上番茄酱，撒上磨碎的马苏里拉奶酪。
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• 放入烤箱烘烤25-30分钟，然后烤制4分钟。
  
• 撒上切碎的罗勒叶即可食用。