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Questa è una salsa a base avocado che faccio di tanto in tanto. Oggi era per accompagnare una tartare di manzo. La faccio pulendo l'avvocato e tagliandolo a pezzi piccoli, ovviamente a maturazione giusta, aggiungo cipollotto e peperoncino tagliati molto finemente, pomodoro eliminando la parte succosa, un filo d'olio, sale e aggiungo un po' di succo di lime. Buonissima Mingle 9
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作家 Matteo Careddu
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