绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、生菜、芝麻菜、瑞士甜菜）：
卡路里：通常每杯约5-20卡路里
营养价值：富含维生素A、C、K和叶酸。富含膳食纤维、抗氧化剂以及铁、钙等矿物质。
西兰花：
卡路里：每杯约55卡路里（切碎）
营养价值：富含维生素C、K、膳食纤维和叶酸。含有可能有助于预防癌症的化合物。
甜椒：
卡路里：每个中等大小的辣椒约含25-30卡路里
营养益处：富含维生素 A 和 C、纤维和β-胡萝卜素等抗氧化剂。
黄瓜：
卡路里：每半杯（切片）约8卡路里
营养益处：含水量高，提供水分和少量维生素 K 和 C。
西红柿
卡路里：每个中等大小的西红柿约含22卡路里
营养价值：富含维生素 C 和 K、钾和番茄红素，番茄红素是一种有助于预防某些癌症的抗氧化剂。
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