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. Makhana 的起源 Makhana 的種植起源於馬杜巴尼，這是比哈爾邦米蒂蘭查爾一個著名的地區。最初由當地農民使用傳統方法種植，Makhana 種子和脆片後來傳遍了印度以及巴基斯坦、加拿大、中國、馬來西亞和孟加拉等國家。然而，種植主要集中在馬杜巴尼。隨著國內外對 Makhana 種子和薄片的需求不斷增長，印度政府正在推廣品牌和包裝計劃，以開拓新市場。這項努力包括支持馬杜巴尼和達爾班加地區的農民透過種植 Makhana 改善生計。 Makhana 的營養價值 Makhana 富含纖維和蛋白質，營養成分高，而脂肪含量低。以下是每 100 克蓮子 (makhana) 的營養價值： 營養素 數量 蛋白質 9.7 克 膳食纖維 14.5 克 卡路里 347 鈣 60 毫克 鐵 1.4 毫克 碳水化合物 76.9 克 蓮子還含有均衡的碳水化合物和鐵，使其成為一種超級食物。蓮子的所有這些營養價值都證明了將其作為健康飲食的一部分的優勢。 蓮子的 13 種健康益處 (蓮子的好處) 由於蓮子營養價值高，食用蓮子有很多好處。蓮子，或稱為 makhana，具有許多優點，例如： 體重管理：蓮子營養價值豐富，有助於維持健康體重並增加飲食價值。此外，它的膽固醇和脂肪含量低，有利於減肥。 心臟健康：蓮子含有蛋白質、鈣、鎂和鉀等必需營養素，有益於維持心臟健康。維護腎臟功能：蓮子具有解毒功效，能夠排出毒素並淨化脾臟（脾臟負責清除血球）。這有助於維持腎臟健康，因為它有助於控制血液流動，並透過排除體內毒素來調節排尿。控制血壓：蓮子富含鎂，且脂肪和鈉含量低，使其能夠有效管理和維持血壓水平，尤其適用於高血壓患者。肝臟排毒：蓮子的營養價值也有助於維護肝功能並促進新陳代謝。骨骼和牙齒健康：蓮子富含鈣、鎂和蛋白質，這些營養素對骨骼和牙齒的健康生長至關重要。糖尿病管理：蓮子熱量低，升糖指數低，被認為是控製糖尿病和血糖水平的健康食品。健康的消化系統：蓮子富含纖維，其益處包括保持消化系統健康，促進排便，進而預防便秘。抗衰老：蓮子富含抗氧化劑，是極佳的抗衰老食品。為了充分發揮蓮子抗衰老的功效，與其油炸蓮子，不如烤著吃。神經功能：蓮子還含有硫胺素，這種物質對維持認知功能至關重要，並參與神經傳遞過程，而神經傳遞過程是維持良好神經功能的關鍵。有利於生育：蓮子也有益於男性和女性解決不孕症問題。蓮子對男性和女性的益處包括提高精液品質和防止早洩。預防發炎：蓮子含有一種名為山奈酚的天然化合物，有助於減少體內發炎。發炎是許多疾病的病因，例如關節炎和風濕病。因此，蓮子對關節炎患者有益。無麩質替代品：許多人對小麥過敏，他們可以吃 makhana 作為無麩質替代品，因為它富含蛋白質和碳水化合物。