18. 黃油鱈魚

奶油鱈魚

• ▢
  
  1.5磅鱈魚片切成小塊
• ▢
  
  6大匙無鹽奶油
• ▢
  
  ¼茶匙蒜粉
• ▢
  
  1/4茶匙洋蔥粉
• ▢
  
  ¾ 茶匙辣椒粉
• ▢
  
  ½ 茶匙鹽
• ▢
  
  ¼茶匙黑胡椒粉
• ▢
  
  半顆檸檬榨汁
• ▢
  
  新鮮歐芹碎
• ▢
  
  檸檬片

指示：

• 在一個小碗裡，混合蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉。
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• 用混合調味料醃製鱈魚塊。
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• 取一個大煎鍋，以中高火加熱，放入2大匙奶油。放入鱈魚，煎2分鐘。
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• 將魚頭放低，輕輕翻動鱈魚。加入剩餘的奶油，再煎3-4分鐘。
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• 讓奶油完全融化，魚也煮熟。不要煮過頭，以免鱈魚肉散。
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• 在煎鍋上淋上新鮮檸檬汁，撒上歐芹碎和檸檬片裝飾。