這款濃稠的素湯是寒冷天氣裡豐盛的餐點。 「這是義大利冬日夜晚的典型『zuppa』（一種義大利傳統湯品）。搭配塗抹少許特級初榨橄欖油的脆皮麵包食用。和大多數義大利菜一樣，它既健康又美味。」食譜作者Buckwheat Queen說。