以下是一些低熱量的印度素食菜餚：
1. **馬鈴薯花椰菜咖哩**：一種用馬鈴薯（aloo）和花椰菜（gobi）製成的咖哩，通常用薑黃、小茴香和其他香料調味。它美味又營養。
2. **鷹嘴豆咖哩**：這道菜以鷹嘴豆為主要食材，用香料番茄醬烹調而成。它富含蛋白質和纖維，同時熱量相對較低。
3. **拉吉薄餅**：一種用拉吉（指粟）粉製成的薄餅，富含纖維和營養素。它是傳統米製薄餅的清淡替代品。
4. **Poha**：一種用扁米製成的早餐菜，通常與洋蔥、豌豆和香料一起烹調。
5. 坦都裡烤花椰菜：花椰菜用香料和優格醃製後烤製而成。這道菜熱量低，纖維含量高。
6. **卡曼多克拉**：一種用發酵鷹嘴豆麵糊蒸煮而成的糕點。它是一種健康的零食選擇，低熱量、高蛋白。
7. **蔬菜比爾亞尼飯**：一種用混合蔬菜和香料烹製的米飯。與肉類比爾亞尼飯相比，它營養豐富且熱量更低。
8. 黃瓜酸奶醬：這道以酸奶為基底，加入黃瓜和香料的配菜，清爽可口，熱量低，是任何餐點的理想選擇。
這些菜餚口味和口感多樣，同時有助於保持低熱量飲食。
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