將雞胸肉切成小塊,用料酒、黑胡椒、鹽和玉米澱粉醃製10分鐘。另取一碗水,加入醬油、醋、蠔油、糖、玉米澱粉和半碗水備用。熱油,翻炒雞胸肉至變色。再次熱油,加入蔥花、蒜末和辣椒,然後倒入胡蘿蔔、雞胸肉和黃瓜。 5分鐘後加入醬汁和花生碎。