M17 起司脆皮雞

將 2 隻手槍腿上的骨頭去掉。

在碗中加入3湯匙料酒、2湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙黑胡椒和½湯匙鹽，攪拌均勻，醃製1小時。

鍋內倒入少許玉米油，以中火加熱，將醃製好的雞腿皮朝下放入煎至兩面微黃，取出切塊。

 

洗淨鍋子，在鍋底放入150g馬蘇里拉奶酪，用小火慢慢融化奶酪，直到鍋底呈液體狀。

 

將雞塊切好放入起司鍋中，繼續小火煎至底部呈金黃色，在表面撒上一層薄薄的馬蘇里拉起司。