Piadina homemade con formaggio vegano

Oggi per pranzo io e mio marito abbiamo lavorato assieme per produrre le piadine. L'impasto è stato fatto utilizzando la curcuma insieme a farina di tipo 1; ma la cosa più particolare è il formaggio vegano autoprodotto da me ieri che per consistenza ricorda molto lo stracchino.  Esperimento riuscito benissimo,  io sono intollerante ai latticini per cui così ho trovato il modo di mangiare la piadina con rucola e prosciutto (io crudo, mio marito cotto) più simil formaggio! #mingle3